Кафе на зърна Йемен - Yemen Mocha Matari
Кафе-на-зърна-йемен
Кафе на зърна Йемен – Yemen Mocha Matari
Кафе-на-зърна-йемен
Best Seller

Кафе на зърна Йемен – Yemen Mocha Matari

17.30лв.

Кафе на зърна Йемен е сред най-уникалните кафета в света. Кафе с плътно и кадифено тяло, лек млечно-шоколадов и малко трюфелен вкус.

Сорт
Арабика
Киселинност
Плътност
Горчивина
Вземете безплатна доставка при първа поръчка с код FREEDELIVERY
Избери грамаж:
500-gr
17.30лв.
1-kg
30.82лв.
Методи за разплащане
  • • Наложен платеж •
Доставчици
  • характеристика на магазина за кафе Гаранция за качество и вкус
  • характеристика на магазина за кафе Бърза доставка за 1 до 3 дни!
  • характеристика на магазина за кафе 10 дни право на връщане
 

Сорт

Арабика

Препоръчителен начин на приготвяне:

Кафемашина

Кафеварка

Джезве

Френска преса

Филтър

Вкусови качества

⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион.  Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.


Тъмен шоколад


Млечен шоколад


Сушени плодове


Тъмни плодове


Уникалността на Кафе на зърна Йемен – Yemen Mocca Matari  няма как да остане незабелязана. Ако търсите сложност и необузданост, то това е кафето за вас! Тежко кафе с плътно, кафифено тяло, лек млечно-шоколадов и малко трюфелен вкус. Вкусовите му качества се променят в зависимост от  изпичането. По-светло изпечените зърна Йемен – Yemen Mocca Matari  са с акцент върху ароматните екзотични подправки като канела, кардамон  и фурми, които са невероятни. Акцента на по -тъмно изпечените зърна е върху богатия шоколадов вкус.

Киселинността на Кафе на зърна Йемен – Yemen Mocha Matari е хубава, усещането при първата глътка  е изненадващо гладко кадифено със земни  нотки, плодови нотки на тъмна череша и тютюн. Послевкусът е дълъг, винен. Балансът е ниска горчивина, доминира средна киселинност и сладост. Ароматът на смляното кафе Йемен е екзотичен и опияняващ. Отделете малко време сутрин да вдишате от уникалният му аромат без значение колко отчаяно се нуждаете от  сутрешното си кафе.


Произход


Кафе на зърна Йемен – Yemen Mocca Matari е сред най-уникалните кафета в света. Истинското Мока Матари кафе идва от малко пристанище в Червено море на западния бряг на Йемен (разположен в южния край на Арабския полуостров), известен като Al-Mocha или просто Мока. Това е основното пристанище, което служи за износ на кафе през 15 и 17 век, когато Йемен е единственият производител на кафе в света. Историята е записала суфистки манастири в южния край на Арабския полуостров, обработващи йеменско кафе преди повече от 500 години. В продължение на 200 години Йемен е бил единственият източник на кафе. Йеменските фермери са се възползвали от уникалния терен на своята страна, от климатът и условията на околната среда, които са били идеални за отглеждане на кафеени растения.


Обработка на кафе на зърна Йемен


Йеменското кафе се отглежда традиционно на поливни терасовидни плантации и се отглежда по начин, който има дълга история. Подходите за оразмеряване на кафе зърната и обработка в Йемен не могат да се сравняват с технологиите в други страни. Тук фермерите използват единствено и само ръчен труд за прибиране и обработка на реколтата. Тъй като трудът се заплаща въз основа на събраната реколта, всяко зърно се проверява внимателно.

Кафените дървета растат на екстремни височини (2000-2500 метра над морското равнище) и следователно по склоновете на планините условията на околната среда вече се променят сериозно. Зърната буквално нямат кислород, адаптират се, защитават се и в резултат на това формират интересен индивидуален вкус. Зреещите под пълно слънце зърна са склонни към по-дълбоки шоколадови тонове, но естествената обработка допринася за динамична винена характеристика.

На голяма надморска височина има малко вредители, благодарение на това кафеените дървета рядко се разболяват. Традиционният подход за отглеждане изключва използването на синтетични торове. Въпреки че не е сертифицирано, това кафе е определено органично.


Характеристики на кафе на зърна Йемен



Вид кафе
: моносорт Арабика
Произход: Азия
Височина: 2000 – 2500 м
Метод на обработка: естествен

 

 


Съвети за приготвяне на кафе


Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.

Тегло1 kg
Опаковка

1 кг, 500 гр

Горчивина

Ниска

Киселинност

Средна

Плътност

Средна

Вкусoви характеристики

Горски плодове, Плодове, Шоколад

Начин на приготвяне

Джезве, Кафеварка, Кафемашина, Филтър, Френска преса

  1. Росица

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Здравейте,
    Благодаря за коректната доставка и за подаръка (сметана за кафе). Кафето Йемен е невероятно.
    Останалите още не съм ги отворила.
    Поздрави!

  2. динко данчев

    (потвърден клиент)

    3 out of 5

    в момента пия от него,посредствено кафе!

  3. Владимир

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Отлично кафе, страхотен аромат и отлична инфузия. Съвсем приемливи цени и приятно обслужване !!!!!
    Дано не се промените към лошо като много от вашите колеги.

  4. Цвета Михова

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Любимото ми кафе, обожавам го с деликатен и многостранен вкус!!!С мъжа ми сме влюбени в него!

  5. Зехра

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Любимо кафе !!! Приятен вкус, богат аромат,хубави зърна !! Изгодна цена!

  6. Венцислав

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много мек и приятен вкус. Цялото ни семейство му се наслаждавама. Горещо препоръчвам.

  7. Драгомир

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Благодаря ви, кафето е както винаги е върха!

  8. Росица

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Възхитително кафе, големи хубави зърна, страхотно !

  9. Hristina

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Отличен балансиран вкус!

  10. Natalia

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Кафето е страхотно, богатият аромат, бодростта и доброто настроение сутрин са гарантирани!

  11. Андрей

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Отлично кафе,силно ароматно много богат и изтънчен вкус !!!

  12. Роси

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Благодаря за милата персонална картичка и подаръка, за специалното отношение, което получавам със всяка поръчка. Верен ваш почитател съм и ви препоръчвам на хората, защото кафето ви е разкошно. Продължавайте все така! :))

  13. Avraham

    (потвърден клиент)

    3 out of 5

    Sredna rabota, ne zabelqzah predimstvata kakto i nedostatycite

Добавяне на отзив

Променям ..
Вашата количка е празна.