Кафе на зърна Индия Чери - India Cherry Organic robusta AA
Кафе на зърна Индия Чери – India Cherry Organic robusta AA
Best Seller

Кафе на зърна Индия Чери – India Cherry Organic robusta AA

15.15лв.

Кафето е с плътно тяло, аромати на карамел, клен, опушено дърво и приятна горчивина. Това е комбинация от интензивност на всички комбинирани вкусове и дефиниция на това какво е ободряваща напитка.

Сорт
Робуста
Киселинност
Плътност
Горчивина
Вземете безплатна доставка при първа поръчка с код FREEDELIVERY
Избери грамаж:
500-gr
15.15лв.
1-kg
24.92лв.
Методи за разплащане
  • • Наложен платеж •
Доставчици
  • характеристика на магазина за кафе Гаранция за качество и вкус
  • характеристика на магазина за кафе Бърза доставка за 1 до 3 дни!
  • характеристика на магазина за кафе 10 дни право на връщане
 

Сорт

Робуста

Препоръчителен начин на приготвяне:

Кафемашина

Кафеварка

Джезве

Френска преса

Филтър

Вкусови качества

 

⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион.  Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.


Черен шоколад


Какао натурално


Карамел

Кафе на зърна Индия Чери ни дарява един мек вкус с наситен шоколадово подобен аромат, изключително приятен послевкус. С дълготраен кремообразен и плътен каймак, заради по -виското си съдържание на кофеин. Перфектно за тези, които сутрин обичат силно кафе.

Кафето е с плътно тяло, аромати на карамел, клен, опушено дърво и приятна горчивина. Това е комбинация от интензивност на всички вкусове и дефиниция на това какво е силно ободряваща напитка.


 Произход


В Индия кафеените насаждения заемат площ от около 85 хиляди хектара, като кафените зърна Робуста се отглеждат на по-ниски височини. Индия е производител на  специални класове кафе, които са уникални за страната. Това са едни от най – висококачествените премиум Робусти.  Произхожда от семейни ферми, организирани около Обществото за социални услуги Wayanad (WSSS), разположено в окръг Wayanad в щата Керала, Индия.

Кафе на зърна Индия Чери – India Cherry Organic robusta AA се отглеждат при висока надморска височина до 1650 м., на сянка. В планинската верига Western Ghats обект на световното наследство на ЮНЕСКО и едно от най-разнообразните биологични места в света с повече от 5000 вида цъфтящи растения и 508 различни вида птици. В допълнение към отглеждането на кафе, фермерите отглеждат разнообразна гама от подправки.


Обработка на кафе на зърна Индия Чери


Индийските кафета Robusta получават висока степен на грижа, която други региони за производство на кафе просто не осигуряват. Култивирането, прибирането и обработката на кафето се извършва по начин, който подчертава качеството над добива на растенията, като се използва селективно бране, щателно сортиране и степенуване. Размер на зърната 17/18мм, които са ръчно брани и прецизно селектирани, гарантира високо качество. В резултат на тези усилия индийските кафета Робуста са едни от най-чистите кафета с високо съдържание на кофеин в света. Отглеждат се  в перфектна естествена среда и климатични условия, добри почви без прилагане на химически торове и пестициди. 

След това минават през внимателното и продължително измиване и подсушаване. Сухата обработка на кафе зърната също изисква период на сушене от няколко седмици, през който зърната трябва да се обръщат отново и отново, за да се осигури равномерно изсушаване и развитие на типичните аромати. По време на сушенето на слънце, пектиновият слой се абсорбира в кафе зърната, което влияе върху образуването на аромати и вкус: пектинът съдържа захар, така че изсушаването на слънце дава по-късно кафе зърна с характерна лека сладост. В резултат на тези усилия Кафе на зърна Индия Чери – India Cherry Organic robusta AA е едно от най-чистите и меки робуста кафета в света, които са подходящи за включване в най-високо ниво италиански и европейски еспресо смеси.


Характеристики на кафе на зърна Индия Чери



Вид кафе
: моносорт Робуста
Произход: Южна Азия
Височина: 900 – 1650м
Метод на обработка: естествен, измит, сушено на слънце
и механични сушилни


Начин на изпичане на кафето


 

Кафето е средно изпечено, което ще ви позволи да извлечете най-доброто от всяко зърно и да усетите неговата истинска магия. Средното изпичане е един от най- разпространените и традиционни начини в света. То дава по-балансиран и плътен вкус. При него няма така силно изразена киселинност, както при светлото печене и е без изразена горчивина за разлика от по-тъмното изпичане.

При средното изпичане се проява максимално богатството на аромати – това са билкови, плодови, горски плодове, флорални тонове и т.н. Естествената сладост на Арабика сортовете най-пълно се проявява при средното изпичане, защото захарите са имали достатъчно време да се карамелизират, но не и да изгорят. Средно изпеченото кафе предлага букет от множество нюанси с приятен, нежен вкус, в него няма вкус на въглен или прегорели зърна. То е балансирано и умерено силно.



Съвети за приготвяне на кафе


Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.

Тегло1 kg
Опаковка

1 кг, 500 гр

Горчивина

Средна

Киселинност

Ниска

Плътност

Висока

Вкусoви характеристики

Какао, Карамел, Шоколад

Начин на приготвяне

Джезве, Кафеварка, Кафемашина, Филтър, Френска преса

  1. Галина Будинова

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много богат вкус, ароматно без киселина, мека горчивина. Силно. Наистина ми хареса.

  2. Надежда

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много интересна и деликатна робуста, едва ли ще сменя любимата си робуста „Уганда“, но този сорт е много приятен и самостоятелно и като го смесвам с арабика.

  3. Илко

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много вкусно кафе! Наситено с приятна горчивина.

  4. Елана Красимирова

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Отлично кафе за тези, които не се нуждаят от киселинност.

  5. Кракимира Сакъзова-Иванова

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много ми харесва! Горчиво кафе, без киселия вкус, на изгоряла трева. 🙂

  6. jivko

    (потвърден клиент)

    3 out of 5

    Mirishe mi na shokolad , ne e zle silno e za men

Добавяне на отзив

Променям ..
Вашата количка е празна.