Кафе на зърна Колумбия - Colombia Sierra Nevada
кафе-на-зърна-колумбия
кафе на зърна колумбия
Кафе на зърна Колумбия Sierra Nevada
кафе-на-зърна-колумбия
кафе на зърна колумбия

Кафе на зърна Колумбия Sierra Nevada

17.60лв.

Сочно кафе с копринена текстура,  комплексно и балансирано. Опитайте уникалният, чист и балансиран вкус с копринено усещане в устата и отличителена  карамелена сладост.

Сорт
Арабика
Киселинност
Плътност
Горчивина
Вземете безплатна доставка при първа поръчка с код FREEDELIVERY
Избери грамаж:
500-gr
17.60лв.
1-kg
31.42лв.
Методи за разплащане
  • • Наложен платеж •
Доставчици
  • характеристика на магазина за кафе Гаранция за качество и вкус
  • характеристика на магазина за кафе Бърза доставка за 1 до 3 дни!
  • характеристика на магазина за кафе 10 дни право на връщане
 

Сорт

Арабика

Препоръчителен начин на приготвяне:

Кафемашина

Кафеварка

Джезве

Френска преса

Филтър

Вкусови качества

⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион.  Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.


Карамел


Шоколад


Цитрусови плодове


Опитайте уникалният, чист и балансиран вкус с копринено усещане в устата и отличителена  карамелена сладост. Това кафе е много ароматно и има уникални характеристики.  В чашата постига изключително приятен баланс между плодова киселинност и тяло, като същевременно осигурява цялостен гладък и приятен вкусов профил с лек орехов финиш и фини шоколадови нюанси. Това кафе е идеално за хора, които обичат качествено кафе с класически вкус.

 

Произход


Кафе на зърна Колумбия Sierra Nevada се отглежда на голяма надморска височина в Сиера Невада де Санта Марта в Северна Колумбия. Сиера Невада е един от най-уникалните региони в света. Това е е планинска верига, изолирана от Андите, която достига надморска височина над 5000 метра. Този район е известен с отглеждането на екологично чисто органично кафе. Мисията  на коренното население да е не прилагат синтетични продукти и химикали при отглеждането. Само естествени природни торове и продукти, които по никъкъв начин не вредят на нито едно живо същество.
Кафе на зърна Колумбия Sierra Nevada е сертифицирано като био органично от националната им кафе федерация.

Това кафе расте в естествено сенчести райони на голяма надморска височина, което води до по-бавното зреене на кафето. Това означава отличен вкусов профил, по-сладко кафе. При изпичането му захарите се карамелизират и се получават уникалните шоколадово – карамелени нотки. 


Обработка на кафе на зърна Колумбия Sierra Nevada


Колумбия е вторият по големина производител на кафе в света и най-големият производител на измити (Washed) Арабики кафе. Колумбия е специалист в производството на наистина вкусно и търсено кафе, произвежда само измито (Washed) кафе Арабика. Около половината износ в световен мащаб идва от  Колумбия, която е  известна с  висококачественото си кафе по цял свят.

Черешите се берат и пулпират в същия ден, след което веднага се поставят в резервоара за ферментация за 12-36 дни – продължителността на времето се определя от температурата (по-високите температури ще ускорят процеса на ферментация, а по-ниските температури ще го забавят). Някои производители избират да изплакват междинно кафето, за да подпомогнат контрола на процеса на ферментация, а други добавят вода към резервоара за ферментация, което им позволява да получат по-добра селекция.

Процесът на сушене в Колумбия е уникален, фермерите разстилат пергамента, за да изсъхне на слънце. Политунелите и параболичните легла се използват при голяма надморска височина и по-студени и влажни метеорологични условия. Параболичните легла, които са изградени малко като оранжерии с въздушен поток, осигурен чрез отвори в двата края. Те предпазват пергамента от дъжд и мъгла докато съхне и предотвратяват конденза да капе обратно върху сушащите се зърна.


Характеристики Кафе на зърна Колумбия Sierra Nevada



Вид кафе
: моносорт Арабика
Произход: Южна Америка
Височина: 2000 – 2500 м
Метод на обработка: естествен, измит, сушено на слънце



Съвети за приготвяне на кафе


Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.

Тегло1 kg
Опаковка

1 кг, 500 гр

Горчивина

Ниска

Киселинност

Средна

Плътност

Средна

Вкусoви характеристики

Карамел, Цитруси, Шоколад

Начин на приготвяне

Джезве, Кафеварка, Кафемашина, Филтър, Френска преса

  1. pees

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много добро кафе, браво 🙂

    • L'incanto

      (потвърден клиент)

      Благодарим ви за отзива и обратната връзка:) Много се радваме,че ви харесва!

  2. Александър

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Добро кафе с приятен вкус и сила. С лека киселост и приятен аромат. Има лека горчивина, която не разваля вкуса.

  3. Генади

    (потвърден клиент)

    4 out of 5

    Не е лошо кафе. Дълъг, послевкус на сини сливи.

  4. Марина

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Мирише опияняващо !!! Много вкусен сорт кафе, правя го в кубинска кафеварка.

  5. Стела Георгиева

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Наситенo, ароматнo. Киселина, горчивина, сила – всичко e в умерени количества.

  6. Косьо

    (потвърден клиент)

    3 out of 5

    Не мога да кажа, че това кафе има някъкви изръзени нотки, но като цяло вкуса е много богат.

  7. Стоян Гунов

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Вкусно кафе, приятен послевкус; няма горчив вкус; приятен аромат

Добавяне на отзив

Променям ..
Вашата количка е празна.