Кафе на зърна Мадагаскар - Madagascar Organic robusta
кафе на зърна мадагаскар
Кафе на зърна Мадагаскар – Madagascar Organic robusta
кафе на зърна мадагаскар
Best Seller

Кафе на зърна Мадагаскар – Madagascar Organic robusta

15.15лв.

Ексцентрично кафе бликащо от енергия, което носи необуздаността на Африка. Дълбок, богат и силен наситен вкус, притежава характерната горчивина на робуста.  Плътно тяло в чашата, с интензивен кремообразен и дълготраен каймак, целенасочен и последователен вкус.

Сорт
Робуста
Киселинност
Плътност
Горчивина
Вземете безплатна доставка при първа поръчка с код FREEDELIVERY
Избери грамаж:
500-gr
15.15лв.
1-kg
26.25лв.
Методи за разплащане
  • • Наложен платеж •
Доставчици
  • характеристика на магазина за кафе Гаранция за качество и вкус
  • характеристика на магазина за кафе Бърза доставка за 1 до 3 дни!
  • характеристика на магазина за кафе 10 дни право на връщане
 

Сорт

Робуста

Препоръчителен начин на приготвяне:

Кафемашина

Кафеварка

Джезве

Френска преса

Филтър

Вкусови качества

⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион.  Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.


Черен шоколад


Какао натурално


Костилкови плодове


Кафе на зърна Мадагаскар е ексцентрично кафе бликащо от енергия, което носи необуздаността на Африка. Проявява дълбок, богат и силен наситен вкус, което се дължи на двойно по високото съдържание на кофеин присъщо за Робустите. Обикновенно е с плътно тяло в чашата, интензивен кремообразен и дълготраен каймак, целенасочен вкус с приятна горчивина на черен шоколад. Ароматът е дълбок и опияняващ.

Вкусът на Мадагаскарската робуста е особено добре балансиран и хармоничен, което го прави отличен избор за смеси. Можете да си създадете смес с по-високо съдържание на кофеин. Смесете го с някакво леко и сладко кафе, като Танзания, Колумбия или Никарагуа. Приблизително 50 на 50 % и получавате чаша по-силно кафе и с невероятен и различен вкус.


Произход


Мадагаскар е най-известен със своята биологично разнообразна среда, процъфтяваща с растения и животни, които не се срещат никъде другаде по света. Кафето се отглежда с голямо внимание към опазването на тези екологични съкровища.

Кафе на зърна Мадагаскар – Madagascar Organic robusta се отглежда в Република Мадагаскар край южния бряг на Африка в Индийския океан и е четвъртият по големина остров в света с разнообразие на екосистеми от дъждовните гори на пустинята. Почвата и климата в южната част на Мадагаскар са с идеални условия за растежа на робуста кафе. Съвкупността от тези фактори допринася за уникалния земен и силен аромат на Кафе на зърна Мадагаскар – Madagascar Organic robusta. Мадагаскарската робуста има висока репутация и по-голямата част от износа се озовава в Европа.


Обработка на кафе на зърна Мадагаскар


Производството и обработката на кафе в Мадагаскар е доминирано от малки семейни ферми, където кафеените череши се берат на ръка, измиват се и се изсушават на слънце. Тук фермерите разчитат на собствени торове и природни пестициди чрез смесване на култури, осигуряване на хранителни вещества, биологично разнообразие и естествен контрол на вредителите. 

В Мадагаскар този древен метод на земеделие предшества термина „ Придружаващото засаждане “, който по-късно е приет от органичното движение „new age“ през 70-те години. Почти всички култури в Мадагаскар, включително кафето, все още се произвеждат по биологичен начин, както и преди от стотици години, независимо дали са сертифицирани или не.


Характеристики на кафе на зърна Мадагаскар



Вид кафе
: моносорт Робуста
Произход: Африка
Височина: 100 – 300м
Метод на обработка: естествен, измит,
сушено на слънце-Sun dried


Начин на изпичане на кафето


 

Кафето е средно изпечено, което ще ви позволи да извлечете най-доброто от всяко зърно и да усетите неговата истинска магия. Средното изпичане е един от най- разпространените и традиционни начини в света. То дава по-балансиран и плътен вкус. При него няма така силно изразена киселинност, както при светлото печене и е без изразена горчивина за разлика от по-тъмното изпичане.


При средното изпичане се проява максимално богатството на аромати – това са билкови, плодови, горски плодове, флорални тонове и т.н. Естествената сладост на Арабика сортовете най-пълно се проявява при средното изпичане, защото захарите са имали достатъчно време да се карамелизират, но не и да изгорят. Средно изпеченото кафе предлага букет от множество нюанси с приятен, нежен вкус, в него няма вкус на въглен или прегорели зърна. То е балансирано и умерено силно.




Съвети за приготвяне на кафе


Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.

Тегло1 kg
Опаковка

1 кг, 500 гр

Горчивина

Висока

Киселинност

Ниска

Плътност

Висока

Вкусoви характеристики

Какао, Шоколад, Ядки

Начин на приготвяне

Джезве, Кафеварка, Кафемашина, Филтър, Френска преса

  1. Симона Маркова

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Всички говорят, че Робустата е някакво безвкусно кафе от най-нисък клас. Mога да кажа, че 100% Робуста е много по-добра ! Нямам главоболие, има много добър вкус и аромат и най-важното ободрява и тонизира както трябва.

  2. Людмила

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Несравним, шикозен сорт. За любителите на некиселото кафе

  3. ГосподинЕдин

    (потвърден клиент)

    3 out of 5

    Твърде силно за мен. Тонизира перфектно,напрао ме изстреля

  4. Росен

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Най-доброто, най-доброто! Най-доброто кафе в моя личен рейтинг)))!!!!

  5. Емил

    (потвърден клиент)

    4 out of 5

    Горчивo. Но като го смесих с Никарагуа се получава добър баланс на киселинност, сладост и горчивина.

Добавяне на отзив

Променям ..
Вашата количка е празна.