кафе на зърна камерун
Кафе на зърна Камерун – Cameroon Douala Robusta
кафе на зърна камерун
Best Seller

Кафе на зърна Камерун – Cameroon Douala Robusta

15.25лв.

Кафе на зърна Камерун е най-известно със своето богато, пълно тяло, силен вкус и аромат, заедно с една много приятна тръпчива горчивина на черен шоколад. Уникалността на това кафе няма как да остане незабелязана. Ако сутрин искате чаша ободряващо кафе за повишаване на тонуса, бодростта и бърз прилив на енергия, то това е кафето за вас!

Сорт
Робуста
Киселинност
Плътност
Горчивина
Вземете безплатна доставка при първа поръчка с код FREEDELIVERY
Избери грамаж:
500-gr
15.25лв.
1-kg
26.20лв.
Методи за разплащане
  • • Наложен платеж •
Доставчици
  • характеристика на магазина за кафе Гаранция за качество и вкус
  • характеристика на магазина за кафе Бърза доставка за 1 до 3 дни!
  • характеристика на магазина за кафе 10 дни право на връщане
 

Сорт

Робуста

Препоръчителен начин на приготвяне:

Кафемашина

Кафеварка

Джезве

Френска преса

Филтър

 

Вкусови качества

⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион.  Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.


Черен шоколад


Карамел


Костилкови плодове


Кафе на зърна Камерун е най-известно със своето богато, пълно тяло, силен вкус и аромат, заедно с една много приятна тръпчива горчивина на черен шоколад. Камерунската Робуста е с автентичен вкус и е много търсено кафе за употреба в най-високо ниво италиански и европейски еспресо смеси. Тази висококачествената робуста се добавя и в смеси и блендове за дълбочина на вкуса, заради каймака, плътността и вкуса, които придава на еспресото.



Ако сутрин искате чаша ободряващо кафе за повишаване на тонуса, бодростта и бърз прилив на енергия, то това е кафето за вас! Кафе на зърна Камерун е пикантно, вкусно, с отличителен вкус и дори вълшебно! Така че, ако харесвате по-резки, по-земни вкусови нотки ще харесате и това камерунско кафе. Или ако търсите хубав, плътен каймак за вашето еспресо, тогава тази висококачествена робуста може да свърши работа във вашата смес.  Смесете го с някакво леко и сладко кафе, като ТанзанияКолумбия или Никарагуа. Приблизително 50 на 50 % и получавате чаша по-силно кафе с невероятен и различен вкус.

 


Произход


Производството на кафе е много важно за икономиката на Камерун. Камерун е класиран на 31-во място по производство на кафе в света. Произвежда около 20 000 тона кафе годишно за износ, само около 10 процента от кафето се продава на местния пазар. Освен че има красиви плажове, пустини, дъждовни гори и савани, Камерун има отлични условия за отглеждане и производство на страхотно кафе. Кафето се отглежда в седем региона на Камерун -запад, северозапад, крайбрежие, югозапад, юг, център и източен регион. Бамилеке и Бамаун са районите с високи плата, където се намират плантации Арабика. Робустата, която е по-доминиращата култура в страната, се отглежда на средни възвишения в западния регион.

Това ексцентрично и специално кафе се отглежда в Западна Африка, Западните планини на Камерун. Там традиционно се отглеждат висококачествени Робуста кафета. Кафе на зърна Камерун – Cameroon Douala Robusta  има потенциала и спокойно  може да се нарече Органик кафе. Благодарение на почвите в които се отглежда. Този планински район, известен като Boyo е с изключително богати на хранителни вещества тъмни вулканични почви. Поради голямата си надморска височина, богатите вулканични почви и обилните валежи кафетата от Камерун са с изключително добро качество. Те са с плътен вкус с добре закръглено покритие, с шоколадови характеристики.  Производството на кафе от Камерун е под отговорността на министерствата на земеделието и развитието на селските райони (MINADER) и на научните изследвания и иновации (MINRESI).


Обработка на кафе на зърна Камерун


Сезонът на прибиране на реколтата на Робуста в Камерун продължава между 1 декември и 30 ноември. Кафето има наситен пълен и орехов вкус, който е идеален за използване и в кафе смеси. След като кафеените череши са събрани чрез ръчно бране и след това депулпирани, пулпата се смесва с почвата около кафеените растения, с цел допълване на хранителните вещества в почвата.

Тъй като Камерун продължава да подобрява методите си на отглеждане и преработка, все по-голямо количество от най-добрите кафета идват от региона. Камерунската Робуста се обработва чрез мокър процес. Тук след като се оберат кафените череши се сортират чрез потапяне във вода. Лошите или незрели плодове ще изплуват на повърхността на водата, а добрите, узрели ще потънат. Хубаво и лесно. Това е един от най-добрите начини за голяма партида кафе череши да бъдат сортирани наведнъж.

Специализираните производители на кафе в района работят изключително усилено, като завършват всички етапи от процеса на отглеждане на кафе на зърна Камерун, който включва лющене, полиране и степенуване на кафето. Те гарантират, че само най-добрите зърна се избират за износ.

Тези фермери могат да се нарекат магьосници, защото вкусът на това уникално камерунско кафе е вълшебно! Чаша от това кафе е добре балансирано, с плътно тяло и земен вкус с нотки на шоколад, карамел, тофи и костилкови плодове.


Характеристики на кафе на зърна Камерун


Експертите оценяват Камерун кафе – Cameroon Douala Robusta  като силно кафе, с плътно тяло. Има богат, но същевременно мек вкус и екзотичен шоколадов аромат. Уникалността на това кафе няма как да остане незабелязана. Ако търсите  сложност и необузданост, силен вкус и плътен кремообразен каймак, то това е кафето за вас!


Вид кафе
: моносорт Робуста
Произход: Африка
Височина: 100 – 300м
Метод на обработка: естествен, измит,
сушено на слънце-Sun dried


Начин на изпичане на кафето


 

Кафето е средно изпечено, което ще ви позволи да извлечете най-доброто от всяко зърно и да усетите неговата истинска магия. Средното изпичане е един от най- разпространените и традиционни начини в света. То дава по-балансиран и плътен вкус. При него няма така силно изразена киселинност, както при светлото печене и е без изразена горчивина за разлика от по-тъмното изпичане.

При средното изпичане се проява максимално богатството на аромати – това са билкови, плодови, горски плодове, флорални тонове и т.н. Естествената сладост на Арабика сортовете най-пълно се проявява при средното изпичане, защото захарите са имали достатъчно време да се карамелизират, но не и да изгорят. Средно изпеченото кафе предлага букет от множество нюанси с приятен, нежен вкус, в него няма вкус на въглен или прегорели зърна. То е балансирано и умерено силно.

 



Съвети за приготвяне на кафе


Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.

Тегло1 kg
Опаковка

1 кг, 500 гр

Горчивина

Висока

Киселинност

Ниска

Плътност

Висока

Вкусoви характеристики

Карамел, Плодове, Шоколад

Начин на приготвяне

Джезве, Кафеварка, Кафемашина, Филтър, Френска преса

  1. Георги Хаджиев

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много ми хареса този сорт. Дори бях изумен. Не очаквах кафето да е толкова универсално. Вкуса е много силен, харесва ми !!!

  2. Красимира Донкова

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Това е вторият път, когато поръчвам това кафе, наистина го харесвам.Богат вкус, невероятен аромат мека горчивина. Чувствам се весела през целия ден) Разумна цена, бърза доставка, единственият негатив, последният път етикета на опаковката беше малко изтъркан, дреболия, но все пак.

  3. Nikito

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Плътен вкус, приятна сила !

  4. Яна

    (потвърден клиент)

    4 out of 5

    Силно ми дойде, затова си го смесих с Арабика и стана супер.

  5. Татяна К.

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Много ми хареса това кафе, толкова приятен и силен вкус!

  6. Ваня Василева

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Страхотно класическо кафе. Обичам силно кафе!

Добавяне на отзив

Променям ..
Вашата количка е празна.