Вкусови качества
⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион. Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.
Тъмен шоколад
Карамел
Червена Ябълка
Горски плодове
Кафе на зърна Гватемала – Guatemala El Angel е кафе, което се откроява не само с очевидно качествените си зърна, но и с най-елегантните и изискани нотки на сочна ябълка, ясно изразения, но не и натрапчив вкус на черен шоколад. Свежата ябълкова киселинност допълва гладкото тяло и дава един невероятен копринен финал. Кафето на зърна Гватемала е с гладка текстура и средно тяло, много интересна комбинация от червено-боровинкови нюанси и ябълково-медена сладост.

Произход
Производството на кафе в Гватемала е важна част от националната икономика. Страната се класира на 8 място сред страните производителки на кафе и произвежда около 150 000 тона годишно. В кафе индустрията работят един на всеки трима трудоспособни гватемалци, а продажбите на кафе представляват около 40% от износа на селскостопанска продукция в страната.



Кафе на зърна Гватемала – Guatemala El Angel се отглежда в регион El Angel по хълмовете на вулкана Suchitan, Гватемала. Това кафе Арабика /Bourbon/ расте в богатата вулканична почва пълна с пемза и минерали. Плантациите са разположени високо в планината – 1400-2000 метра над морското равнище. И 98% от кафените дървета тук растат в сянката на други дървета. При тези климатични условия растенията узряват бавно, дават богата реколта, пълноценно кафе с много баланс и хубави зърна с изключителен вкус и плътност. Изключително богатите почви, в които расте нашето кафе, осигуряват балансирани, но богати аромати, които носят нотки на чиста, ярка и силна чаша с хрупкава киселинност
Обработка на кафе на зърна Гватемала
Кафето тук се добива само на ръка. След брането, минава мокра обработка /wet processed/ с изворна вода и след това се суши на слънце. След това кафените зърна Гватемала – Guatemala El Angel ръчно се сортират, за да се премахнат дефектните зърна.



Това гарантира висококачествено кафе, чисти и еднакви зърна с уникални вкусови характеристики притежаващи естествената сладост, нежност и висок аромат на висококачествените Арабики. Високо специализирания пазар на кафе в Гватемала е известен със своите чудесни и чисти балансирани кафета, педантично обработени по родословни традиции.
Характеристики на кафе на зърна Гватемала
Вид кафе: моносорт Арабика, Бурбон/Bourbon
Произход: Централна Америка
Височина: 1400-1800 м
Метод на обработка: естествен, sun dried & washed
Съвети за приготвяне на кафе

Турско кафе
Фино смилане
За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода). Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка
Средно смилане
Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе
Фино смилане
Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса
По-едро смляно
Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“. Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно
Средно едро
Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата
Без вряща вода!
При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето
Затваряйте плътно
Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.
Евгени (потвърден клиент)
Отлично кафе на зърна. Приготвям го на Saeco у дома. Винаги плътна пяна и супер аромат, добър послевкус. Благодаря ви за бързата доставка!
Vankata (потвърден клиент)
Balansirano, no tolkova … ne stava iavno za moqta kafe mashina
Galia (потвърден клиент)
Промених степента на смилане 3 пъти, докато се насладя на това кафе. Заслужаваше си! Много ми харесва.
Ралица Цекова (потвърден клиент)
Много интересно кафе с добра киселинност, богат аромат, изискан вкус…. А какви красиви кафе зърна Цената на това кафе е по -ниска от качеството му!
Милена Стойкова (потвърден клиент)
Страхотно !!!! Много достоен вкус! Много е меко, няма горчивина и просто е страхотно за пиене! Приготвям си го в машина за капково кафе. Може да се пие в различни варианти – със захар, без захар, с мляко или не. Вкусът на кафето е страхотен и е голямо удоволствие да го пия.
Атанас С. (потвърден клиент)
Вкусно, ароматно и евтино с мек вкус и минимум горчивина, много ми хареса!
Rosen Gavrailov (потвърден клиент)
Харесва ми, ароматно.
Найденова (потвърден клиент)
Най-любимият вид кафе! Мек вкус, страхотно е и с мляко или сметана! Има сладникав вкус, пия го без захар.
Натали (потвърден клиент)
Видях това кафе в едно ваше клипче във ФБ споделяхте за него, реших да ви се доверя и съм изключително щастлива и довоплна, че го направих!!!! Благодаря ви кафето е уникално ! 🥰 А цена качество просто 🔝🔝🔝
L’incanto (потвърден клиент)
Благодарим ви за доверието, Натали!Такава обратна връзка е особено ценна за нас. Щастливи сме, че сме оправдали очакванията ви! Ще се стараем да поддържаме това ниво.
Елена Йоскова (потвърден клиент)
Много хубаво кафе! Очарована съм! Може да се пие без захар , не е кисело , с прекрасен аромат и хубав мек вкус. Качествена арабика!
L’incanto (потвърден клиент)
Много ви Благодарим, че отделихте време да споделите впечатлението си, Елена! Радваме да знаем, че сте останала доволна!Чудесно е, че вкуса на кафето ви харесва-така трябва да е 🙂 Ще се радваме да се върнете се за нови кафе преживявания!
Мария Огнянова (потвърден клиент)
Кафето е великолепно и ме радва всяка сутрин, ароматно, много балансирано на вкус – няма горчивина и прекомерна киселинност, евтино е, това е най-идеалният вариант за моя вкус! Доставката е бърза, отношението уникално! Благодаря ви и не се променяйте към по-лошо, моля ви!
L’incanto (потвърден клиент)
Толкова е хубаво да получаваме такави прекрасни отзиви и думи на благодарност, много се радваме, че всичко ви е харесало 🫶 🥰 И ние ви Благодарим Мария, че избрахте Линканто Ди Кафе! Ще направим всичко възможно да остане така, а Вашите отзиви ни мотивират да работим още по-добре! Очакваме ви отново.💝
Николай Карагеоргиев (потвърден клиент)
Добро е кафето, балансирано. Усещат се плодови нотки.
L’incanto (потвърден клиент)
Благодарим за споделянето, г-н Крагеоргиев важно и ценно е за нас. Радваме се, че ви е харесало кафето.🙂
Теодора Кънева (потвърден клиент)
Поръчах си! Спечелиха ме коментарите, но днес пих Гватемала и разбрах, че не съм сгрешила. Изключителен аромат и наслада за сетивата ми. Благодаря на сътрудника от фирмата, който изтормозих с безбройните си въпроси! ❤️ А специалната бележка до мен ме усмихна и оправи мрачния ми ден! ❤️
L’incanto (потвърден клиент)
Изключително сме щастливи, че сте останала доволна от първата си покупка в нашия онлайн магазин, Теодора!❤️ И ние ви благодарим, че ни се доверихте, за 5-тезвезди и хубавите думи, оценяваме го! Винаги се страем да сме полезни на нашите клиенти и да направим така, че да ви изпратим и от нашата положителна енергия и емоция, която влагаме в работата си. Радваме се, че сте я усетила.😍 Ще се радваме да ви видим отново в L’incanto di caffe, а ако имате нужда от помощ при избора на други сортове кафе ще се радваме да ви помогнем!❤️