Кафе на зърна Индонезия - Indonesia Java
кафе на зърна индонезия
Кафе на зърна Индонезия – Indonesia Java dark roasted
кафе на зърна индонезия

Кафе на зърна Индонезия – Indonesia Java dark roasted

14.80лв.

Бликащото от енергия, кафе на зърна Индонезия – Indonesia Java е известно със своя плътен и богат земен вкус. Екзотично, запленяващо, силно кафе с плътен кремообразен каймак и горчивина на черен шоколад. Силно, екзотично и плътно кафе с относително тежко тяло, тръпчив и дълготраен после вкус.

Сорт
Робуста
Киселинност
Плътност
Горчивина
Вземете безплатна доставка при първа поръчка с код FREEDELIVERY
Избери грамаж:
500-gr
14.80лв.
1-kg
24.65лв.
Методи за разплащане
  • • Наложен платеж •
Доставчици
  • характеристика на магазина за кафе Гаранция за качество и вкус
  • характеристика на магазина за кафе Бърза доставка за 1 до 3 дни!
  • характеристика на магазина за кафе 10 дни право на връщане
 

Сорт

Арабика

Препоръчителен начин на приготвяне:

Кафемашина

Кафеварка

Джезве

Френска преса

Филтър

Вкусови качества

⚠️ Важно! Описаните вкусови качества са субективно мнение нa производителите от съответния регион.  Всеки възприема вкусовете по свой собствен начин, който е много индивидуален. Затова силно препоръчваме да не разчитате на описаните вкусови качества като директна индикация за плодове, шоколад, карамел и т.н. при избора на кафе.


Черен шоколад


Какао натурално


Костилкови плодове


 

Бликащото от енергия, кафе на зърна Индонезия – Indonesia Java е известно със своя плътен и богат земен вкус. Екзотично, запленяващо, силно кафе с плътен кремообразен каймак и горчивина на черен шоколад. Кафе на зърна Индонезия – Indonesia Java е обожавано от всички любители на силното екзотично кафе, идеално е за приготвяне на ристрето, еспресо, подходящо е за всички начини на приготвяне. Плътно, относително тежко тяло, тръпчив и дълготраен после вкус.

Тъмно или италианско ниво на печене за еспресо, оцветява зърната тъмнокафяв оттенък и допринася за появата на плътен мазен филм на повърхността на зърната. Киселинността напълно изчезва, кафето има горчив вкус, но можете да уловите и сладникав послевкус. Цветът на кафената напитка става почти черен. Силата на кафето при това изпичане е най-висока.

 

 


Произход


Индонезия е сред най-добрите световни кафе производители и страни износителки. Това е четвъртата по големина страна по производство на кафе в света. Основните региони за отглеждане на кафе в Индонезия са Суматра, Ява, Сулавеси, Флорес и Бали. Кафе на зърна Индонезия – Indonesia Java се отглежда на индонезийския архипелаг Ява/ Java и е едно от най-великите имена в историята на кафето. В провинция Източна Ява се произвежда предимно Робуста кафе. В района има около 100 хиляди хектара кафеени плантации. Тези огромни кафеени насаждения растат във вулканично плато в източната част на острова, на около 1370 метра надморска височина.

 

Индонезийските кафета се отличават със своите земни, пикантни, донякъде растителни или тревисти характеристики, отчасти допринесени от климата и поради начина им на обработка след прибиране на реколтата, наречен Wet-Hulling, който е уникален за Индонезия и придава голяма част от уникалните качества на тези кафета. 


Обработка на кафе на зърна Индонезия


Днес повечето кафета от Индонезия се обработват по напълно измит метод. Яванските кафета също обикновено се измиват напълно и са известни със своята шоколадова горчивина и тежко тяло характерни за Робуста кафетата.

Ферментацията отнема около 36 часа и отстраняването на пергаментната обвивка се извършва при съдържание на влага в пластира от 12%. Фермерите изсушават пулпираното и ферментирало кафе в продължение на дни или седмици, обикновено във вътрешен двор или нещо като оранжерии със сушилни маси, наричани още африкански легла, а понякога използват и механични сушилни.


Характеристики на кафе на зърна Индонезия



Вид кафе
: моносорт Робуста
Произход: Азия
Височина: 1000-1400 м
Метод на обработка: естествен, измит

 


Начин на изпичане на кафето


 


Съвети за приготвяне на кафе


Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.

Тегло1 kg
Опаковка

1 кг, 500 гр

Горчивина

Висока

Киселинност

Ниска

Плътност

Висока

Вкусoви характеристики

Какао, Плодове, Шоколад

Начин на приготвяне

Джезве, Кафеварка, Кафемашина, Филтър, Френска преса

  1. Олег

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Ободряващо силно.

  2. Димитър

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Плътно, богато и силно кафе, аромата се носи в цялата стая! Страхотен вкус, достоен за кафе от Индонезия.

  3. Т.Д.Михов

    (потвърден клиент)

    2 out of 5

    Този път изборa не беше добър. Но това е въпрос на вкус.

  4. Кремена

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Страхотно кафе! Вкусът е много плътен, наситен, шоколадов! Благодаря!

  5. Явор

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Не знам на кого какво му се нрави или не, на на мен ми ХАРЕСВА, много ободряващо! Един от плюсовете, че няма киселинност. п.с. Не препоръчвам да пиете вечерта 🙂

  6. Силвия Радева

    (потвърден клиент)

    5 out of 5

    Плътно и горчиво, точно по моя вкус!

Добавяне на отзив

Променям ..
Вашата количка е празна.