Моак горещ шоколад – Moak cioccotazza ще Ви потопи в света на шоколадовото удоволствие. Марката шоколад на Caffe ’Moak е плътен, изискан за приготвяне на богата напитка в европейски стил. Истинска радост и наслада за любителите на шоколадa. Подходящ за консумация както за топла, гъста шоколадова напитка през студените дни, така за студена и разхлаждаща през летните месеци. 

Какво ви е нужно, когато дните станат студени и имате нужда от топлина отвътре и отвън, за да се чувствате напълно комфортно и щастливо: уютно одеяло, добра книга и … горещ шоколад! Тогава мокрите крака, студените уши и носове веднага се забравят. Когато всичко мирише на шоколадово-сладко щастие, всичко е наред!

Можете да се насладите на този висококачествен горещ шоколад по всяко време. Изключително лесен за приготвяне със сатенено гладък и наситен, шоколадов вкус. Абсолютно изкушение за вкусовите рецептори. Можете да смесите шоколадовия прах с горещо прясно мляко, като така сместа става плътна и ухае невероятно, създава едно наистина магическо преживяване.

Основен начин на приготвяне:

– 25-28g шоколад MOAK
-130 мл мляко

Комбинирайте мляко с температура около 65 ° C и шоколада, като го разбърквате интензивно, или го пригответе с разпенвателя за мляко на кафе машината. 

За айс шоколад:
-30 g шоколад -може да увеличите или намалите грамажа според вашия вкус и желаната плътност;
-200-300 мл мляко, може и ядково мляко за по- различен вкус-кокосово, бадемово, лешниково, оризово, соево;
-натрошен лед;
-може да добавите и топка ванилов или шоколадов сладолед;
Смесете млякото и шоколада, разбъркайте докато се разтвори шоколада. Добавете леда и сладоледа. Или изспипете всички съставки в блендер и разбийте. Готово, имате прекрасно шоколадово студено фрапе.

Шоколадово еспресо или Мокачино:
-15 g шоколад на прах -може да увеличите или намалите грамажа според вашия вкус и желаната плътност;
-90 мл мляко;
-30 мл еспресо;
– мл Ванилов сироп, ванилия.

Изсипете горещия шоколад на прах и млякото в кана или подходящ съд. Разбъркайте с бъркалка. Вари се на пара до завиране и достигане на желаната плътност. Изсипете сместа в любимата си чаша. Изсипете еспресото и ванилията. Гарнирайте с бита сметана по желание и смлени лешници. Сервирайте и се насладете.

Характеристики на горещ шоколад МОАК

Вид, форма : прах
Производител: Caffe Moak SpA, Италия
Опаковка: 1.500 кг. горещ шоколад на прах
Начин на съхранение: На сухо и проветриво
място при температура до 25 градуса и относителна
влажност 50%

Хранителна ст-т

Енергийна ст-т на 100гр. : 1599kJ / 378kcal
Масленост: 20-22%
Въглехидрати: 79,8 g – включително захари 60,4 g
Белтъчини-протеини: 4,5 g
Мазнини: 3,1 g – включително 1,9 g наситени мастни киселини
Сол: 1,1 g

---

Съвети за приготвяне на кафе

---

Турско кафе

Фино смилане

За да приготвите вкусно кафе в джезве, препоръчваме съотношение на кафе и вода 1:10 (за 20 г кафе – 200 мл вода).  Налейте вода до точката на свиване на джезвето. Поставете на котлона на умерен огън, колкото по-дълго се вари кафето, толкова по-плътна ще бъде текстурата. Веднага щом видите, че кафето се е надигнало, свалете джезвето от котлона. Не кипвайте.

Кафеварка

Средно смилане

Изсипете кафе във филтъра до ръба. Завийте добре двете части, не трябва да излиза пара. Филтърът трябва да бъде запълнен. Поставете на огън и затворете капака. Варете докато чуете съскане. Резултата е перфектна чаша кафе, плътно, богато с експлозия от вкусове. Не е изненадващо, че кафаварката(мока-pot) е спечелила милиони сърца по целия свят.

Еспресо кафе

Фино смилане

Всички сортове кафе са подходящи за приготвяне в домашна или професионална кафе машина. За да направите идеално еспресо кафе най-важното правило е–30мл. кафе екстракт–30 секунди време за изтичане. Намерете любим сорт кафе за вашия вкус и пригответе в любимата си чаша. За перфектно еспресо е най – добре кафе зърната да се смилат непосредствено преди приготвянето му.

Френска преса

По-едро смляно

Изсипете кафето в пресата и налейте малко некипяща гореща вода, за да се „накисне“.  Оптималната температура за приготвяне на кафе във френска преса е 92° С. Разбъркайте и оставете за 30 секунди. Налейте останалата вода и отново разбъркайте, изчакайте 4 до 6 мин. и бавно спуснете буталото. Съотношение 10гр. кафе на 100мл.вода.

Филтърно

Средно едро 

Филтърно кафе може да се приготви в устройства като pour over, chemix, aeropress. За всеки метод се избира индивидуалната степен на смилане и приготвяне. Приготвянето на кафе чрез филтрация е невероятно лесен и достъпен начин да направите чаша кафе с чисти и напълно развити аромати и консистенция.

Водата и температурата

Без вряща вода! 

При приготвяне на кафе водата не трябва да кипи! Идеалната температура: 92 – 95 ° (~ 30 секунди след кипене). Използвайте чиста филтрирана или бутилирана вода, качеството на водата силно влиея върху вкуса на напитката. Филтрираната вода ще разкрие по-ярките и деликатни аромати на кафето.

Съхранение на кафето

Затваряйте плътно

Съхранявайте кафето в оригиналната му опаковка, фолио плик или херметически затворена кутия или буркан. При котакт с кислород кафените зърна и мляното кафе губят вкуса си по-бързо. Не съхранявайте в хладилник! Кафето абсорбира миризмите, особено силните. Най-големите му врагове са въздухът, влагата, светлината и топлината.